Sowohl qualitativ als auch quantitativ ist Frankreich eines der bedeutendsten Weinbaugebiete der Erde. Internationale Standards orientieren sich bis heute an Frankreich, insbesondere dem Bordeaux-Wein, dem Burgund und dem Champagner. Paris ist Sitz der Internationalen Organisation für Rebe und Wein. Auch bei der internationalen Bekanntheit von Rebsorten wie Chardonnay, Merlot oder Cabernet Sauvignon haben französische Sorten die Nase vorn. Frankreich ist außerdem trotz gesunkener Produktionszahlen weiterhin nach Italien der zweitgrößte Weinerzeuger der Welt. Im Jahr 2002 waren insgesamt 909.000 Hektar mit Reben bestockt. Die zirka 144.000 Weinbaubetriebe erzeugen jährlich 50 bis 60 Millionen Hektoliter Wein. Diese Menge entspricht ca 6,7–8 Milliarden Flaschen Wein, die zu zwei Dritteln im eigenen Land getrunken werden. Der Anteil der Rot- und Roséweine beträgt ungefähr 73 %, der Anteil der Weißweine 27 %. Die Weinbranche setzt jährlich rund 8,4 Milliarden Euro um. Die Weltproduktion, die durch ständig neue Anbauflächen in den USA, Australien, aber auch Ländern wie der Volksrepublik China wächst, belief sich 1999 auf etwa 280 Millionen Hektoliter. Der Anteil Frankreichs an der Weltproduktion liegt etwa bei 20 % (Tendenz fallend), der wertmäßige liegt aufgrund des gehobenen Preisniveaus bei etwa 25 %.

Qualitätsstufen in Frankreich

Die französische Weinproduktion zählt zu den weltweit am besten überwachten Landwirtschaftsbereichen überhaupt. Jede abgefüllte Flasche gehört einer Qualitätskategorie an. Die oberste Stufe der Qualitätspyramide wird von den AOC-Weinen dargestellt. Es schließen sich die Vins Délimités de Qualité Supérieur – Weine (kurz VDQS), die Landweine (Vin de Pays) und die Tafelweine (Vin de Table) an. Die Kennzeichnung ist in den französischen Weinbaugebieten sehr unterschiedlich. So stellt das Weinbaugebiet Champagne mit über 32.000 Hektar eine einzige AOC dar. Die kleinste AOC hat dagegen kaum zwei Hektar Fläche. Innerhalb der AOC-Weine gibt es teilweise weitere Unterschiede zwischen regionalen, subregionalen und kommunalen AOCs, ohne dass dies dem Etikett zu entnehmen wäre. Generell gilt: Je kleiner das bezeichnete Gebiet ist, desto höher sind die Qualitätsanforderungen. Im Burgund spielen die Potenziale der Lagen zur Qualitätseinstufung eine große Rolle. Dementsprechend sind die einzelnen Appellationen recht klein, um den Unterschieden einzelner Lagen gerecht zu werden. Siehe hierzu auch den Artikel Grand Cru. Im Bordelais dagegen spielen die Châteaux, also die Weingüter, die Hauptrolle, deren Qualität in Klassifikationen) festgelegt ist. Die Appellationen umfassen daher mindestens den Rebbestand einer Gemeinde oder gar mehrerer gebietsverwandter Gemeinden, wie dies für die Appellation Margaux der Fall ist. Einzelne Lagen werden nicht erfasst. Der INAO ist bewusst, dass es innerhalb einer Appellation Qualitätsunterschiede gibt. Eine Klassifizierung der Weine erfolgt durch die AOC-Bezeichnung nicht.

Qualitätsweine sind, anders als in Deutschland, zumeist aus mehreren Rebsorten verschnitten. Sortenreine Weine herrschen lediglich im Elsass, im Burgund, in einigen Appellationen der Loire sowie der nördlichen Rhône vor.

Das Prinzip der kontrollierten Herkunftsbezeichnung (Appellation d’Origine Contrôlée) wurde zu Anfang des 20. Jahrhunderts entworfen und 1935 mit der Gründung der INAO, dem Institut National des Appellations D’Origine, umgesetzt. Dieses Institut überwacht die mittlerweile über 400 Appellationen und schlägt Änderungen in der Gesetzgebung vor. Die INAO bestimmt welcher Noch-VDQS-Wein in den Rang einer AOC aufsteigen kann. Mit lokalen Bestimmungen werden die Traditionen und die Eigenständigkeit der einzelnen Regionen und Gemeinden bewahrt. Für die Einführung des rigorosen Qualitätssystems waren zunehmende Kriminalität rund um den Wein die Ursache, wie das unerlaubte Beimischen preiswerterer Weine zum Strecken teurer Produkte.

Mit den AOC-Bestimmungen werden nicht nur die Grenzen der zugelassenen Rebflächen gezogen. Innerhalb des Regelwerks jeder einzelnen AOC werden die zugelassenen Rebsorten definiert (möglicherweise sogar Mindestanteile gewisser Sorten innerhalb der Verschnitte), Mindestalkoholgehalte festgehalten und Ertragsbeschränkungen auferlegt. Die Bestimmungen umfassen auch Details zur Anzahl von Rebstöcken, die pro Hektar gesetzt werden müssen, sowie zu den zu verwendenden Erziehungssystemen der Reben. In manchen Gebieten, wie zum Beispiel der Champagne, werden sogar gewisse Produktionstechniken, wie zum Beispiel die maximale Saftausbeute beim Pressen, vorgeschrieben.

Weinproduktion in Frankreich innerhalb des Qualitätssystems

Der Anteil der AOC-Weine ist von 37 % (1989) auf 51 % (1999) gestiegen.

Weine aus kontrolliertem Herkunftsgebiet (AOC)

• Rot- und Roséweine: 17,9 Millionen Hektoliter
• Weißweine: 8,5Millionen Hektoliter
• Gesamtproduktion: 26,4 Millionen Hektoliter (51 % der Gesamtproduktion)

Gehobene Tafelweine (Landweine)

• Rot- und Roséweine: 13,4 Millionen Hektoliter
• Weißweine: 2,8 Millionen Hektoliter
• Gesamtproduktion: 16,2 Millionen Hektoliter (31 % der Gesamtproduktion)

Einfache Tafelweine

• Rot- und Roséweine: 6,8 Millionen Hektoliter
• Weißweine: 2,4 Millionen Hektoliter
• Gesamtproduktion: 9,2 Millionen Hektoliter (18 % der Gesamtproduktion)

Geschichte des Weinbaus in Frankreich

Um 600 v.Chr. kamen die Phoker, griechische Einwanderer aus Kleinasien, nach Gallien und gründeten das heutige Marseille. Sie brachten die ihnen bekannten Rebsorten mit und pflanzten sie in Südfrankreich lediglich für den Eigenverbrauch an. Da die Sorten aus einer warmen Klimazone kamen, gediehen sie nur in Gebieten, in der auch Feigen und Olivenbäume wachsen.

Ab dem 2. Jahrhundert v.Chr. wurde Marseille für die erstarkten Römer interessant, um Transportwege auf dem Landweg in Richtung Spanien abzusichern. Aus den gleichen Überlegungen entstand das heutige Narbonne sowie die römische Provinz Narbonensis. Im Rahmen ausgedehnter Handelsaktivitäten kam der Wein aus Südfrankreich bis nach Rom und Amphorenfunde im ehemaligen Gallien belegen auch dort einen beträchtlichen Konsum italienischen Weins.

Der intensive Weinhandel zwischen Italien und Gallien erfolgte meist auf dem Wasserwege, und war durch wirtschaftliche und politische Vereinbarungen geregelt. In seiner „Histoire de la Gaulle“ (Die Geschichte Galliens)^[1] schrieb der Historiker Camille Jullian über die Rom nahestehenden Haeduer: „Bibracte, da bin ich sicher, war der Ausgangspunkt und der sicherste Garant ihrer Macht. Rund um Bibracte verliefen sehr gute Straßen, welche die drei größten Flusstäler Frankreichs verbanden.“

Die römischen Waren kamen über die Rhône und anschließend die Saône, die Loire oder den Allier. Deshalb passierten die Waren das haeduische Gebiet, bevor sie auf die Loire oder die Seine trafen. Die Haeduer versprachen die Verbreitung römischer Waren in Gallien seit dem zweiten Jahrhundert v. Chr. Ihren verbündeten gallischen Stämmen ermöglichten sie, von ihrem Handel mit Rom und mit den griechischen Kolonien wie Marseille zu profitieren. Dieser Handel wird nachgewiesen durch große Mengen von Amphoren und Keramiken, die aus Italien kamen und in Abfallgräben und Fließenbelägen von Häusern gefunden wurden.

Die ersten gallischen Weinberge wurden erst im Zuge der römischen Eroberung zu Ende des 1. Jahrhunderts v.Chr. angelegt. Der griechische Schreiber und Geograf Strabon ist in seinem 7 v. Chr; veröffentlichten Werk Geographica noch der Meinung, dass nur die Regionen rund um Narbonne und Marseille aufgrund einer ähnlichen Vegetation wie in Italien für den Weinbau geeignet seien, der Rest Galliens jedoch zu weit nördlich liege. Schon im Jahr 38 n. Chr. berichtete er jedoch, dass die Ufer der Rhône von Reben bedeckt seien.

Im 1. Jahrhundert nach Christus bauten die Allobroger in der Nähe der heutigen Stadt Vienne im Rhônetal geharzte Weine an. Laut Plinius dem Älteren konnten sie für diese Ware hohe Preise durchsetzen.

Vom römischen Stützpunkt Narbonne dürften die Reben ihren Weg bis ins heutige Weinbaugebiet Gaillac gefunden haben. Archäologische Funde belegen die Herstellung von Amphoren bei Gaillac und Béziers während der zweiten Regierungszeit von Kaiser Augustus von 27 v. Chr. – 14 n. Chr.

Kleine Etikettenschule

Anbei eine Übersetzungshilfe der wichtigsten Begriffe eines Etiketts, sowie für den Umgang mit Wein aus und in Frankreich (inkl. französischer Degustationsausdrücke):

• agressif: roher, unreifer Wein, zu hoher Säuregehalt
• aimable: angenehm ohne sehr gut zu sein (aimable: liebenswert)
• âpre: hoher Tanningehalt, möglicherweise mit hohem Säuregehalt gepaart. Der Wein ist daher hart und herb
• arrière-goût: Nachgeschmack
• astringent: durch hohen Tanningehalt wird der Mund zusammengezogen, adstringierend
• bois: Holz
• boisé: Holzgeschmack
• bouchon: Korken
• bouchonné: Wein mit Korkgeschmack
• bouquet: Duft eines Weines (Bouquet (Wein))
• brut: trocken, insbesondere beim Champagner verwendet
• brut de brut: naturtrocken, weniger als 4 Gramm/Liter Restzucker (Champagner)
• brut intégral: naturtrocken, weniger als 4 Gramm/Liter Restzucker (Champagner)
• capiteux: voll, schwer, wuchtig
• charnu: körperreich, fleischig, gut strukturiert
• chaud: alkoholisch und angenehm warm (im Sinne von ausgewogen)
• Château: Weingut. Der Ausdruck ist überwiegend im Bordeaux üblich und bezieht sich dort keineswegs auf ein schlossartiges Gebäude, sondern auf Weingüter jeglicher Art.
• chêne: Eichengeschmack. Rührt vom Kontakt des Weins mit den Eichendauben des neuen Weinfasses (-> Barrique) her
• clairet: Hellrot, fast rosé
• classe: Wein mit hoher Qualität und / oder hohem Potential
• corps: Körper, also das Gewicht des Weins im Mund
• climat: Einzellage. Dieser Begriff ist vorwiegend im Burgund in Gebrauch
• commune: Gemeinde
• Cru Bourgeois Supérieur: im Weinbaugebiet Bordeaux die dritte Qualitätsstufe nach der fünfgeteilten -> Grand Cru Classé Stufe und der Cru exceptionnel Stufe
• Cru Bourgeois: im Weinbaugebiet Bordeaux die vierte Qualitätsstufe nach der fünfgeteilten -> Grand Cru Classé Stufe, der Cru exceptionnel Stufe und der Cru Bourgeois Supérieur Stufe
• Cru exceptionnel: im Weinbaugebiet Bordeaux die zweite Qualitätsstufe nach der fünfgeteilten -> Grand Cru Classé Stufe
• demi-sec: halbtrocken. Diese Geschmacksrichtung gilt für Champagner und andere Schaumweine
• doux: süß
• dur: hart. Der Wein verfügt über ein Übermaß von Tannin und Säure
• équilibré: ausgewogen, ausgeglichen. Die Geschmackskomponenten verbinden sich harmonisch
• faible: dünn, schwach
• ferme: fest. Stadium eines großen Weines, in dem er sich sehr verschlossen zeigt
• finesse: Feinheit
• fort: stark
• frais: frisch oder erfrischend. In Bezug auf die Trinktemperatur kann frais auch heißen, dass der Wein gekühlt getrunken werden sollte

Weinbaugebiete in Frankreich, alphabetisch

Beaujolais

Obwohl das Gebiet Beaujolais historisch zum Burgund gehört, bildet es aufgrund seines eigenständigen Weinstils, bei dem die Gamay-Rebe im Mittelpunkt steht, eine eigenständige Weinbauregion. Insgesamt umfasst das Beaujolais rund 23.000 ha Rebfläche, erstreckt sich auf einer Länge von 50 km in Nord -Süd Richtung und ist maximal 15 km breit. Der Fluss Saône bildet den östlichen Rand des Gebiets. Im Westen wird das Gebiet von Ausläufern des Massif Central begrenzt. Die bis zu 1012 m hohen Hügel schützen die Rebflächen vor Schlechtwettereinflüssen.

Jährlich werden 1,4 Millionen Hektoliter Wein erzeugt. Obwohl das Gebiet insbesondere in den Beaujolais-Cru-Gemeinden hervorragende Weine erbringt, wurde Beaujolais insbesondere durch den minderwertigen Beaujolais Nouveau bekannt, einem Wein, der im Schnellverfahren hergestellt wird und am dritten Donnerstag eines jeden Novembers mit viel Werbeaufwand auf den Markt gebracht wird.

Die kommunalen Appellationen des Beaujolais sind Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Moulin à Vent, Morgon, Régnié und Saint-Amour

Bordeaux

Die Stadt Bordeaux gibt der Weinbauregion Bordeaux mit 120.700 Hektar Rebfläche ihren Namen. Die Region erstreckt sich auf das gesamte Département Gironde. Der Anteil der Spitzenqualität ist hier höher als in jeder der anderen Regionen Frankreichs.

Jährlich werden sieben Millionen Hektoliter Wein hergestellt. Die international bekannten Appellationen und Weingüter sind an dieser Menge mit etwa fünf Prozent beteiligt. Ein durchschnittliches Weingut im Bordeaux ist zwischen sieben und zehn Hektar groß. Innerhalb der letzten 20 Jahren wurden viele Weingüter zu größeren Einheiten zusammengefügt.

Die Weine sind in der Regel Cuvées (Verschnittweine), das heisst sie bestehen aus mehreren Rebsorten.

Die qualitative Spitze bilden die kommunalen Appellationen Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Pessac-Léognan, Pomerol, Saint-Émilion, Sauternes und Barsac. Der Löwenanteil der Produktion entstammt der regionalen AOC Bordeaux bzw. Bordeaux Supérieur und den subregionalen Appellationen wie Entre-Deux-Mers, Graves und Médoc.

(siehe auch Klassifikation der Weine im Bordelais)

Burgund

Die ostfranzösische Provinz Burgund ist bekannt durch ihre sortenreinen Rot- und Weißweine. Während die Rotweine aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt werden, sind die Weißweine Erzeugnisse der Chardonnay-Traube. Die besten Weine wachsen in den weltberühmten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits und Côte de Beaune.

Die Weingüter in Burgund sind in der Regel kaum größer als 5 bis 6 Hektar. Fast jeder Winzer verfügt über eine Vielzahl kleinster Parzellen in verschiedensten Lagen. Diese Heterogenität liegt im französischen Erbrecht begründet und erklärt die herausragende Bedeutung der burgundischen Handelshäuser, die dem Endkunden ausreichende Mengen von Lagenweinen in verlässlicher Qualität liefern können.

Regionen: Chablis, Côte-d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais

Spitzenweine kommen aus den Orten Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet.

Champagne

Die Champagne mit den Weinbaumetropolen Reims und Épernay war die erste Weinbauregion weltweit, die Schaumwein in großen Mengen herstellte. Wie Bordeauxwein und Burgunder auch ist der Champagner ein Produkt mit weltweiter Vorbildfunktion. Selbst Winzer in Australien und Amerika versuchen, mit den gleichen Rebsorten (Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay) und Produktionsmethoden vergleichbare Erzeugnisse zu erzielen. Aber auch im eigenen Land sind die Crémants aus diversen Regionen Frankreichs ernstzunehmende Rivalen auf dem Markt des Luxus und der Lebensfreude. Aufgrund der weltweit hohen Nachfrage nach Champagner ist die Anbaufläche in den letzten Jahrzehnten auf rund 33.000 ha angewachsen, womit die maximale Ausdehnung nahezu erreicht ist.

Wichtigste Anbauregionen sind Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Côte des Bar

Elsass

Das Elsass im Nordosten Frankreichs bringt zumeist sortenreine Weine mit einzigartigem Charakter hervor. Die Region gehörte historisch lange Zeit zu Deutschland, und so entstanden in dieser Gegend einzigartige Weine, die die Tugenden beider Länder ideal miteinander verbinden. Die Verwandtschaft mit Deutschland zeigt sich in der sortentypischen Fruchtigkeit der Rieslinge, Muscat, Pinot Gris und Gewürztraminer. Der französische Charakter spiegelt sich in der Geradlinigkeit und Wucht der zumeist trocken ausgebauten Weine.

Alle elsässischen Weine werden den Vorschriften entsprechend in typische hohe und schlanke Flaschen, die sogenannten flûtes, abgefüllt. Dies soll ein nachträgliches Panschen der Weine, wie es beim Verkauf von Fassware leicht möglich ist, verhindern oder zumindest erschweren.

Die Region Elsass bildet eine einzige Appellation, nur die Appellationen Alsace Grand Cru bezeichnen einzelne Lagen.

Est

Das Weinbaugebiet Est liegt bereits dem Namen nach im Osten Frankreichs, genauer in den Departements Moselle und Meurthe-et-Moselle mit den Cotes de Moselle um Metz und den Cotes de Toul.

Jura

Die Weinbauregion Jura liegt im Osten Frankreichs, zwischen Burgund und der Schweiz. In dieser – von anderen Weinbaugegenden isolierten Region – haben sich ungewöhnliche Rebsorten, eigene Traditionen und Anbautechniken sowie eigenwillige Weinarten erhalten.

Appellationen: Arbois, Côtes du Jura, L’Etoile, Château-Châlon

Korsika

Korsika produziert vorwiegend Tafelweine, erst seit 1976 gibt es die Appellation „Vin de Corse“.

Der Weinbau auf Korsika genießt erst seit weingeschichtlich kurzer Zeit einen Ruf als Geheimtip und Qualitätswein erzeugende Region. Verantwortlich für die späte Etablierung Korsikas als Anbaugebiet hochwertiger Weine war vor allem die französische Eingliederungspolitik zugunsten der sog. „Pied-noir“ (Algerien-Franzosen) auf der Insel. Diese brachten zwar modernere Anbau- und Kellereitechniken mit, erzeugten aber seit den frühen sechziger Jahren einen eher minderwertigen, sehr schweren Massenwein. Erst seit den Achtziger Jahren des 20. Jahrhundert fasste der Qualitätsweinbau auf Korsika dominierend Fuß. Neben den inzwischen 9 AOC-Gebieten entstehen auf der Mittelmeerinsel inzwischen auch qualitativ bemerkenswerte Vins de Pays, wie beispielsweise die Vins de Pays de l’île de beauté.

Siehe auch Weinbau auf Korsika

Languedoc-Roussillon

Languedoc (Weinbaugebiet), Banyuls, Blanquette de Limoux, Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedoc, Corbières, Costières de Nîmes, Coteaux du Languedoc, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon-Villages, Faugères, Fitou, Maury, Minervois, Rivesaltes, Saint-Chinian, Vin Doux Naturel du Muscat, Frontignan

Loire

Pays Nantais, Anjou-Saumur (u.a. Anjou, Bonnezeaux, Saumur und Savennières), Touraine (u.a. Bourgueil, Chinon und Vouvray), Sancerre

Provence

Das Weinbaugebiet Provence erstreckt sich von Avignon bis zu den Seealpen über ein sowohl geologisch als auch klimatisch sehr heterogenes Gebiet. Insgesamt dominiert zwar ein warmes Mittelmeerklima, doch die unterschiedlichen Höhenlagen und der Einfluss kalter Luftströmungen überlagern diese Grundlage. Das Weinbaugebiet verfügt über die drei regionalen Appellationen Coteaux d’Aix-en-Provence, Coteaux Varois en Provence und Côtes de Provence sowie die fünf lokalen Appellationen Bandol, Bellet, Cassis, Les Baux-de-Provence und Palette.

Der Schwerpunkt der gesamten Weinproduktion der Provence liegt auf Roséweinen. Je nach Appellation werden die regionalen Unterschiede deutlich. So produziert die AOC Cassis überwiegende Weißwein aus den Rebsorten Clairette Blanche und Marsanne blanche. Dagegen werden im Westen der Provence vor allem die Rebsorten Braquet Noir, Folle Noir und Cinsault angebaut und zu Rot- und Roséweinen ausgebaut.

Rhône

Das Rhônetal besteht aus zwei recht unterschiedlichen Regionen: Im nördlichen Teil, den Côtes du Rhône septentrionales wachsen auf 4100 ha überwiegend Steillagen rassige und lagerfähige, zumeist reinsortige Weine aus Syrah, Viognier, Marsanne und/oder Roussanne. Appellationen sind Château-Grillet, Condrieu, Cornas, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage, Hermitage und Saint-Joseph.

Im südlichen, zum Mittelmeer geöffneten, Teil des Rhônetals herrscht ein mediterranes Klima. Hier wachsen auf 69.000 ha Anbaufläche überwiegend Rotweine, denen die Grenache Körper und Geschmeidigkeit verleiht. Syrah und Mourvèdre geben ihnen eine festere Struktur. Die Spitze der Produktion bildet der Châteauneuf-du-Pape, Frankreichs körperreichster Wein. Weitere Gewächse sind Gigondas, Lirac, Tavel, Vacqueyras, Beaumes-de-Venise und Vinsobres. Der Löwenanteil der Produktion entfällt jedoch auf die regionalen und subregionalen Appellationen Côtes-du-Rhône, Côtes du Rhône Villages, Coteaux du Tricastin, Côtes du Ventoux, Côtes du Luberon, Côtes du Vivarais und Coteaux de Pierrevert.

Savoyen

Weißweingegend, AOC- und VDQS-Weine

Südwesten

Unter der Bezeichnung Sud-Ouest wurden so unterschiedliche Appellationen wie das Bergerac in der Nähe der Stadt Bordeaux und Irouléguy am Fuße der Pyrenäen (hier piémont genannt) mit insgesamt rund 15.000 Hektar Anbaufläche zusammengefasst. Die Region vereinigt einige der ältesten Weinbauflächen Frankreichs, ist jedoch weniger bekannt. Aufgrund der geografisch herausragenden Lage Bordeauxs wurden die Handelswege für den Export, die gewöhnlich über den Hafen abgewickelt wurden, immer zugunsten des Bordelais genutzt. Weine aus Cahors wurden gerne aufgrund ihrer tiefen Farbe zur Verbesserung der Farbstruktur von Bordeauxwein eingesetzt. Die Region Sud-Ouest konnte sich erst mit dem Aufkommen der Bahnverbindungen abnabeln und eigene Vermarktungswege schaffen. Dies erklärt, dass die Weine dieser Region immer noch über ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis verfügen.

Appellationen sind Bergerac mit Monbazillac, Montravel, Pécharmant und Saussignac, Buzet, Béarn, Cahors, Côtes du Brulhois (VDQS), Côtes de Duras, Côtes de Millau (VDQS), Côtes du Marmandais, Côtes de Saint-Mont, Côtes du Frontonnais, Vins d’Entraygues et du Fel (VDQS), Vins d’Estaing (VDQS), Gaillac, Irouléguy, Jurançon, Lavilledieu, Madiran, Marcillac, Pacherenc du Vic-Bilh, Tursan

Typische Rebsorten in den Anbaugebieten Frankreichs

Laut den im Jahr 2009 veröffentlichten Statistiken der Organisation ONIVINS betrug die im Jahr 2008 für den Weinbau bestockte Fläche 846.015 Hektar. Etwas mehr als 70 % dieser Fläche sind mit roten Rebsorten bepflanzt. Im Rahmen von Rodungsprogrammen der Europäischen Union wurden zwischen 1988 und 2000 über 90.000 Hektar Rebfläche gerodet. Davon vorwiegend betroffen war insgesamt die Region Languedoc-Roussillon.

War Jahrzehnte lang der vorwiegend in dieser Region angebaute Carignan der Spitzenreiter im Rebsortenspiegel Frankreichs, ist mittlerweile der Merlot auf Rang 1 der meistangebauten Sorte Frankreichs zu finden. Auf Rang 2 findet man die rote Sorte Grenache.

Rang 3 nimmt die weiße Sorte Ugni Blanc ein. Sie liefert einen Großteil des Grundweins für den Cognac. Es folgen die roten Syrah und Cabernet Sauvignon. Carignan fiel mittlerweile auf den sechsten Platz zurück. Erst auf Platz 7 der Rangliste findet man die erste qualitativ hochwertig weiße Rebsorte, den Chardonnay.

Rote Rebsorten

Weiße Rebsorten

Quelle: ONIVINS, Statistik 2009 ^[2], ^[3], ^[4], ^[5]). , sowie die Liste der Klassifizierungen von Rebsorten für die Weinherstellung nach Artikel 20 der Verordnung (EG) 1227/2000, Stand November 2007 ^[6]

Liste der Appellationen

Liste der AOC Weine Frankreichs

AOC	Weinbauregion	Status seit	Rebfläche (Hektar)	Erzeugte Menge (Hektoliter)	Bemerkungen
Ajaccio	Korsika	3. April 1984	243	8800	Vor 1984 wurden die Weine unter den Namen Vin de Corses- Ajaccio oder Vin de Corse – Coteaux d’Ajaccio vermarktet. Angebaut werden fast ausschließlich Rotweine und Roséweine
Aloxe-Corton	Burgund	11. März 1938	121	4971	Angebaut werden fast ausschließlich Rotweine aus der Rebsorte Pinot Noir sowie ein wenig Weißwein aus Chardonnay.
Alsace	Elsass	3. Oktober 1962			Die Herkunftsbezeichnung besaß bereits seit 1921 über einen Sonderstatus, der jedoch erst am 2. November 1945 offiziell bestätigt wurde
Alsace Edelzwicker	Elsass	3. Oktober 1962		23080	Verschnitt aus Weißburgunder, Auxerrois, Silvaner und Gutedel
Alsace Gewürztraminer	Elsass	3. Oktober 1962	2522	172159	Gehört zur Herkunftsbezeichnung Alsace. Unter dieser Bezeichnung wird sortenreiner Wein der Rebsorte Gewürztraminer angeboten
Alsace Grand Cru	Elsass	20. November 1975
Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten	Elsass	23. November 1983	29,07		Hauptsächlich mit Riesling und Gewürztraminer bestockt.
Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim	Elsass	23. November 1983	35,06		Hauptsächlich mit Gewürztraminer bestockt.
Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim	Elsass	17. Dezember 1992	31,20		Hauptsächlich mit Gewürztraminer bestockt.
Alsace Grand Cru Brand	Elsass	23. November 1983	57,95		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Weißburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Eichberg	Elsass	23. November 1983	57,62		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Riesling und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Engelberg	Elsass	17. Dezember 1992	14,80		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Florimont	Elsass	17. Dezember 1992	21,00		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Frankstein	Elsass	17. Dezember 1992	56,20		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Froehn	Elsass	17. Dezember 1992	14,60		Hauptsächlich mit Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Fuerstentum	Elsass	23. November 1983	30,50		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Geisberg	Elsass	23. November 1983	8,53		Hauptsächlich mit Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Gloeckelberg	Elsass	23. November 1983	23,40		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Goldert	Elsass	23. November 1983	45,35		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Riesling und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Hatschbourg	Elsass	23. November 1983	47,36		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Hengst	Elsass	23. November 1983	75,78		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Kanzlerberg	Elsass	23. November 1983	3,23		Hauptsächlich mit Riesling, Grauburgunder und Gewürztraminer bestockt.
Alsace Grand Cru Kaefferkopf	Elsass	12. Januar 2007	71,65		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Riesling und Grauburgunder bestockt. Es gilt eine Ausnahmeregelung, da Verschnitte erlaubt sind.
Alsace Grand Cru Kastelberg	Elsass	23. November 1983	5,82		Hauptsächlich mit Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Kessler	Elsass	23. November 1983	28,53		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr	Elsass	23. November 1983	40,63		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Riesling und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé	Elsass	23. November 1983	11,40		Hauptsächlich mit Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Kitterlé	Elsass	23. November 1983	25,79		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Mambourg	Elsass	17. Dezember 1992	61,85		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Mandelberg	Elsass	17. Dezember 1992	24,50		Hauptsächlich mit Riesling und Gewürztraminer bestockt.
Alsace Grand Cru Marckrain	Elsass	17. Dezember 1992	53,35		Hauptsächlich mit Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Moenchberg	Elsass	23. November 1983	11,83		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Muenchberg	Elsass	17. Dezember 1992	17,70		Hauptsächlich mit Riesling und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Ollwiller	Elsass	23. November 1983	35,86		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Osterberg	Elsass	17. Dezember 1992	24,60		Hauptsächlich mit Riesling und Gewürztraminer bestockt.
Alsace Grand Cru Pfersichberg	Elsass	17. Dezember 1992	74,55		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Riesling und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Pfingstberg	Elsass	17. Dezember 1992	28,15		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Praelatenberg	Elsass	17. Dezember 1992	18,70		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Rangen	Elsass	23. November 1983	18,81		Hauptsächlich mit Grauburgunder, Riesling und Gewürztraminer bestockt. Südlichste Grand Cru Lage des Elsass.
Alsace Grand Cru Rosacker	Elsass	23. November 1983	26,18		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Saering	Elsass	23. November 1983	26,75		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Schlossberg	Elsass	20. November 1975	80,28		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Schoenenbourg	Elsass	17. Dezember 1992	53,40		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Sommerberg	Elsass	23. November 1983	28,36		Hauptsächlich mit Riesling und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Sonnenglanz	Elsass	23. November 1983	32,80		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Spiegel	Elsass	23. November 1983	18,26		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Sporen	Elsass	17. Dezember 1992	23,70		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Steinert	Elsass	17. Dezember 1992	38,90		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Steingrubler	Elsass	17. Dezember 1992	22,94		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Riesling und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Steinklotz	Elsass	17. Dezember 1992	40,60		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Vorbourg	Elsass	17. Dezember 1992	72,55		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Wiebelsberg	Elsass	17. Dezember 1992	12,52		Ausschließlich mit Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Wineck-Schlossberg	Elsass	17. Dezember 1992	27,40		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Winzenberg	Elsass	17. Dezember 1992	19,20		Hauptsächlich mit Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder bestockt.
Alsace Grand Cru Zinnkoepflé	Elsass	17. Dezember 1992	68,40		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Grauburgunder und Riesling bestockt.
Alsace Grand Cru Zotzenberg	Elsass	17. Dezember 1992	36,45		Hauptsächlich mit Gewürztraminer, Riesling und Grauburgunder bestockt.
Alsace Klevener de Heiligenstein	Elsass	2. Januar 1970	40	2893	Gehört zur Herkunftsbezeichnung Alsace
Alsace Muscat	Elsass	3. Oktober 1962	342	24680	Gehört zur Herkunftsbezeichnung Alsace
Alsace Pinot noir	Elsass	3. Oktober 1962	967	65911	Gehört zur Herkunftsbezeichnung Alsace. Unter dieser Bezeichnung wird sortenreiner Wein der Rebsorte Spätburgunder angeboten
Alsace Pinot oder Alsace Klevner	Elsass	3. Oktober 1962	1586	127611	Gehört zur Herkunftsbezeichnung Alsace. Unter dieser Bezeichnung wird sortenreiner Wein der Rebsorten Weißburgunder oder Auxerrois angeboten
Alsace Riesling	Elsass	3. Oktober 1962	2705	215656	Gehört zur Herkunftsbezeichnung Alsace. Unter dieser Bezeichnung wird sortenreiner Wein der Rebsorte Riesling angeboten
Alsace Sylvaner	Elsass	3. Oktober 1962	1425	109357	Gehört zur Herkunftsbezeichnung Alsace. Unter dieser Bezeichnung wird sortenreiner Wein der Rebsorte Silvaner angeboten
Alsace Pinot Gris	Elsass	3. Oktober 1962	1794	124541	Gehört zur Herkunftsbezeichnung Alsace. Unter dieser Bezeichnung wird sortenreiner Wein der Rebsorte Grauburgunder angeboten. Der Name Tokay ist mittlerweile nicht mehr erlaubt.
Anjou	Loire	9. September 1937	4693	270457	85 Prozent der Produktion ist Rotwein. Wichtigste Rebsorten sind Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Beim Weißwein ist Chenin Blanc die Leitsorte.
Anjou-Coteaux de la Loire	Loire	26. August 1946	32	753
Anjou-Gamay	Loire	9. September 1937	177	9144	Sortenreiner Rotwein der Rebsorte Gamay. Die geographische Definition der Appelation ist identisch mit dem Weinbaugebiet Anjou.
Anjou Villages	Loire	14. Oktober 1987	136	5744	Die geographische Definition der Appelation ist gleichbedeutend mit dem Kerngebiet vom Weinbaugebiet Anjou. Es wird lediglich Rotwein der Leitsorte Cabernet Franc hergestellt, der in geringem Maße mit Cabernet Sauvignon verschnitten wird.
Anjou Villages Brissac	Loire	17. Februar 1998	71	2998	Kleines Gebiet um Château Brissac. Es wird lediglich Rotwein der Leitsorte Cabernet Franc hergestellt, der in geringem Maße mit Cabernet Sauvignon verschnitten wird.
Arbois	Jura	15. Mai 1936	805	35966
Arbois-Pupillin	Jura	15. Mai 1936
Auxey-Duresses	Burgund	21. Mai 1970	134	5607
Bandol	Provence	11. November 1941	1691	58224
Banyuls	Languedoc-Roussillon	19. Mai 1972	1160	28500
Banyuls Grand Cru	Languedoc-Roussillon	19. Mai 1972	-	-	Erntemenge und Ertragsfläche in der Herkunftsbezeichnung Banyuls enthalten
Barsac	Bordeaux	11. September 1936	464	9460
Bâtard-Montrachet	Burgund	31. Juli 1937	11,8327	531	Grand Cru Lage in den Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne Montrachet
Béarn	Sud-Ouest	17. Oktober 1975
Beaujolais	Beaujolais	12. September 1937	8439	367495	Lediglich 2 Prozent des Weins entfällt auf Weißwein.
Beaujolais-Villages	Beaujolais	12. September 1937	5836	269431
Beaumes de Venise	Rhône	25. Oktober 2005	541	17949	Vor der Heraufstufung im Jahr 2005 war Beaumes de Venise Teil der Herkunftsbezeichnung Côtes du Rhône Villages
Beaune	Burgund	11. September 1936	420	15600	Auf den Rotwein entfällt 85 % der Produktion.
Bellet	Provence	11. November 1941	48	1056
Bergerac	Sud-Ouest	11. September 1936	10002	500562
Bergerac sec	Sud-Ouest	11. September 1936	-	-	Fläche und Menge in der Herkunftsbezeichnung Bergerac enthalten
Bergerac rosé	Sud-Ouest	11. September 1936	-	-	Fläche und Menge in der Herkunftsbezeichnung Bergerac enthalten
Bienvenues-Bâtard-Montrachet	Burgund	31. Juli 1937	3,7	177
Blanquette de Limoux	Languedoc-Roussillon	13. April 1981
Blanquette méthode ancestrale	Languedoc	13. April 1981
Blaye	Bordeaux	11. September 1936	67	3236
Bonnes-Mares	Burgund	8. Dezember 1936	16,9027	605	Grand Cru Lage in den Gemeinden Morey-Saint-Denis und Chambolle-Musigny
Bonnezeaux	Loire	6. November 1951	90	1770
Bordeaux	Bordeaux	14. November 1936	63794	3545439
Bordeaux clairet	Bordeaux	14. November 1936	-	-
Bordeaux Côtes de Francs	Bordeaux	14. November 1936	-	-
Bordeaux moelleux	Bordeaux	14. November 1936	-	-
Bordeaux rosé	Bordeaux	14. November 1936	-	-
Bordeaux sec	Bordeaux	14. November 1936	-	-
Bordeaux supérieur	Bordeaux	14. Oktober 1943	-	-
Bourgogne	Burgund	31. Juli 1937	1696	113099
Bourgogne Aligoté	Burgund	31. Juli 1937	-	-	Rebfläche und Menge in der Erhebung der Appellation Bourgogne enthalten
Bourgogne clairet	Burgund	31. Juli 1937	-	-
Bourgogne Grand Ordinaire	Burgund	31. Juli 1937	120	6085	85% der Menge entfallen auf Rotwein und Rosé.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune	Burgund	31. Juli 1937	754	35815	85% der Menge entfällt auf Rotwein.
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits	Burgund	31. Juli 1937	675	26986	80% der Menge entfällt auf Rotwein.
Bourgogne Passetoutgrains	Burgund	31. Juli 1937	713	37913	Das Anbaugebiet ist deckungsgleich mit dem Bourgogne Grand Ordinaire. Ausschließlich Rotwein und Rosé der Sorten Spätburgunder und Gamay sind zugelassen.
Bourgogne rosé	Burgund	31. Juli 1937
Bourgueil	Loire	31. Juli 1937	1407	71104
Bouzeron	Burgund	17. Februar 1998	52	3190	Seit dem Jahr 1937 gab es eine Appellation des Namens Bourgogne-Aligoté-Bouzeron.
Brouilly	Beaujolais	19. Oktober 1938	1328	67652
Buzet	Sud-Ouest	19. April 1973	2091	115003	Ursprünglich unter dem Namen Côtes de Buzet bekannt wurde der Kurzname Buzet im Jahr 1986 eingeführt
Cabardès	Languedoc-Roussillon	12. Februar 1999	400	18003	Vor der Heraufstufung zur AOC unter dem Namen Côtes du Cabardès et de l’Orbiel bekannt
Cabernet d’Anjou	Loire	9. Mai 1964	4434	262305
Cabernet de Saumur	Loire	9. Mai 1964	85	5251
Cadillac	Bordeaux	10. August 1973	204	6186
Cahors	Sud-Ouest	15. April 1971	4050	155370
Canon Fronsac	Bordeaux	1. Juli 1939	282	12773	Ursprünglich unter dem Namen Côtes Canon Fronsac bekannt, wurde der heute bekannte Name Canon Fronsac im Jahr 1964 eingeführt
Cassis	Provence	15. Mai 1936	198	7660
Cérons	Bordeaux	11. September 1936	53	1335
Chablis	Burgund	13. Januar 1938	3156	187152
Chablis Grand Cru	Burgund	13. Januar 1938	104	5256
Chablis Premier Cru	Burgund	13. Januar 1938	767	43903
Chambertin	Burgund	31. Juli 1937	12,9	448	Grand Cru Lage in Gevrey-Chambertin
Chambertin-Clos-de-Bèze	Burgund	31. Juli 1937	13,4	459	Grand Cru Lage in Gevrey-Chambertin
Chambolle-Musigny	Burgund	11. September 1936	152	5500
Champagne	Champagne	29. Juni 1936		2679602
Chapelle-Chambertin	Burgund	31. Juli 1937	5,387	172	Grand Cru Lage in Gevrey-Chambertin
Charmes-Chambertin	Burgund	31. Juli 1937	31,6	1192
Chassagne-Montrachet	Burgund	21. Mai 1970	293	15092
Château-Chalon	Jura	29. Mai 1936	50	1525
Château-Grillet	Rhône	8. Dezember 1936
Châteauneuf-du-Pape	Rhône	15. Mai 1936	3153	102782
Châtillon-en-Diois	Rhône	3. März 1975	42	1899
Chaume	Loire	19. September 2003			Bis zum Jahr 2003 sowie zwischen 2005 und 2007 lediglich eine Gemeindeappellation innerhalb der Herkunftsbezeichnung Coteaux du Layon. Im Jahr 2003 noch unter dem Namen Chaume Premier Cru des Coteaux du Layon gegründet, lautet die korrekte Bezeichnung seit 2007 nur noch Chaume.
Chénas	Beaujolais	11. September 1936	249	12098
Chevalier-Montrachet	Burgund	31. Juli 1937	7,145	336	Grand Cru Lage in der Gemeinde Puligny-Montrachet
Cheverny	Loire	26. März 1993	525	24586
Chinon	Loire	31. Juli 1937	2351	110604	99 Prozent der Produktion entfällt auf Rot- und Roséwein
Chiroubles	Beaujolais	11. September 1936	366	18038
Chorey-les-Beaune	Burgund	21. Mai 1970
Clairette de Bellegarde	Languedoc-Roussillon	28. Juni 1949	25	1074
Clairette de Die	Rhône	26. März 1993	1401	84272
Clairette du Languedoc	Languedoc-Roussillon	12. April 1965	60	2487
Clos des Lambrays	Burgund	27. April 1981	8,8394	250	Vor seiner Heraufstufung eine Premier Cru Gewächs in Morey-Saint-Denis
Clos de la Roche	Burgund	8. Dezember 1936	16,9027	605	Grand Cru Lage in der Gemeinde Morey-Saint-Denis
Clos de Tart	Burgund	4. Januar 1939			Grand Cru Lage in der Gemeinde Morey-Saint-Denis
Clos de Vougeot	Burgund	31. Juli 1937	50,2240	1640	Grand Cru Lage in der Gemeinde Vougeot
Clos Saint-Denis	Burgund	8. Dezember 1936	6,6260	225	Grand Cru Lage in der Gemeinde Morey-Saint-Denis
Collioure	Languedoc-Roussillon	3. Dezember 1971	619	19930
Condrieu	Rhône	27. April 1940	130	4756
Corbières	Languedoc-Roussillon	24. Dezember 1985	13187	551773
Corbières -Boutenac	Languedoc-Roussillon	20. Mai 2005	245	8926
Cornas	Rhône	5. August 1938	111	3961
Corse oder Vin de Corse	Korsika	2. April 1976
Corton	Burgund	31. Juli 1937
Corton-Charlemagne	Burgund	31. Juli 1937
Costières de Nîmes	Rhône	4. Juli 1986	4354	236578	Ursprünglich unter dem Namen Costières du Gard gegründet, erhielt das Weinbaugebiet im Jahr 1989 seinen jetzigen Namen. Im Jahr 2004 wurde das Gebiet der Weinregion Rhône zugeordnet obwohl geographisch im Languedoc gelegen.
Côte de Beaune	Burgund	5. Dezember 1972	37	1219	Selten genutzte Herkunftsbezeichnung
Côte de Beaune-Villages	Burgund	5. Dezember 1972	-	369	Selten genutzte Herkunftsbezeichnung. Nicht mit der Appellation Côte de Nuits-Villages zu verwechseln.
Côte de Brouilly	Beaujolais	19. Oktober 1938	315	16235
Côte de Nuits-Villages	Burgund	20. August 1964	162	6523
Côte Roannaise	Loire	14. Februar 1994	220	10000
Côte-Rôtie	Rhône	18. Oktober 1940	234	9769
Coteaux Champenois	Champagne	21. August 1974
Coteaux d’Aix-en-Provence	Provence	24. Dezember 1985	4718	196165
Coteaux de Die	Rhône	26. März 1993	-	-	Die Herkunftsbezeichnung wird kaum genutzt. Das Gebiet ist deckungsgleich mit der Appellation Clairette de Die gilt jedoch für Stillwein.
Coteaux de l’Aubance	Loire	18. Februar 1950	164	4612
Coteaux de Pierrevert	Provence	1. Juli 1998	360	15541
Coteaux de Saumur	Loire	30. Dezember 1942	8,4	150
Coteaux du Giennois	Loire	15. Mai 1998	191	8396
Coteaux du Languedoc	Languedoc	24. Dezember 1985	9522	398780	Seit dem Jahrgang 2007 ist die Herkunftsbezeichnung lediglich unter dem Namen Languedoc bekannt.
Coteaux du Layon	Loire	18. Februar 1950	1645	44534
Coteaux du Loir	Loire	12. Mai 1948	76	2504
Coteaux du Lyonnais	Beaujolais	9. Mai 1984	335	15593
Coteaux du Tricastin	Rhône	27. Juli 1973	2342	125154
Coteaux du Vendômois	Loire	2. Mai 2001	153	7224
Coteaux Varois en Provence	Provence	26. März 1993	2286	101521
Côtes de Bergerac	Sud-Ouest	11. September 1936	-	-
Côtes de Bergerac Blanc	Sud-Ouest	11. September 1936	-	-
Côtes de Blaye	Bordeaux	11. September 1936			Ursprünglich Teil der Herkunftsbezeichnung Blaye
Côtes de Bourg	Bordeaux	11. September 1936	3910	212983	Anfangs ausschliesslich für Rotwein, ab 1941 auch für Weißwein
Côtes de Castillon	Bordeaux	9. Februar 1989	2966	145626
Côtes de Duras	Sud-Ouest	16. Februar 1937	1943	111660
Côtes de la Malepère	Languedoc	2. Mai 2007	384	18521
Côtes de Provence	Provence	24. Oktober 1977	23380	1108610
Côtes de Toul	Ostfrankreich	31. März 1998	57	2544
Côtes du Forez	Loire	23. Februar 2000	168	7433
Côtes du Jura	Jura	31. Juli 1937	528	20540
Côtes du Luberon	Rhône	26. Februar 1988	3060	123500
Côtes du Marmandais	Sud-Ouest	2. April 1990	1314	67387
Côtes de Montravel	Sud-Ouest	31. Juli 1937	30	1169
Côtes du Rhône	Rhône	19. November 1937	41220	1789670	Der Anteil der Weißweine beträgt kaum 3 Prozent der erzeugten Menge
Côtes du Rhône Villages	Rhône	2. November 1966	7890	298951	Der Anteil der Weißweine beträgt kaum 2 Prozent der erzeugten Menge
Côtes du Roussillon	Languedoc-Roussillon	28. März 1977	5770	215500
Côtes du Roussillon Villages	Languedoc-Roussillon	28. März 1977	2270	67500
Côtes du Ventoux	Rhône	27. Juli 1973	6400	287486
Côtes du Vivarais	Rhône	23. September 1999	439	18485
Cour-Cheverny	Loire	24. März 1993	51	1826
Crémant d’Alsace	Elsass	24. August 1976	3017	235705
Crémant de Bordeaux	Bordeaux	3. April 1990		19560
Crémant de Bourgogne	Burgund	17. Oktober 1975		107710
Crémant de Die	Rhône	26. März 1993		1993
Crémant du Jura	Jura	9. Oktober 1995
Crémant de Limoux	Languedoc-Roussillon	21. August 1990		25136
Crémant de Loire	Loire	17. Oktober 1975		89563
Crépy	Savoie	29. April 1948	46	2466
Criots-Bâtard-Montrachet	Burgund	31. Juli 1937
Crozes-Hermitage	Rhône	4. März 1937	1411	61773
Échezeaux	Burgund	31. Juli 1937	36,2583	1235	Grand Cru Lage in der Gemeinde Flagey-Échézeaux
Entre-Deux-Mers	Bordeaux	31. Juli 1937	1391	86441
Faugères	Languedoc-Roussillon	5. Mai 1982	2004	68733
Fitou	Languedoc-Roussillon	28. April 1948	2590	90023
Fixin	Burgund	8. Dezember 1936	95	4013
Fleurie	Beaujolais	11. September 1936	871	43792
Fronsac	Bordeaux	4. März 1937	827	39110	Im Jahr 1937 unter dem Namen Côtes de Fronsac angelegt, wurde die Bezeichnung im 1976 vereinfacht.
Floc de Gascogne	Sud-Ouest	1990
Fronton	Sud-Ouest	7. Februar 1975	2060	97242	Im Jahr 1975 unter dem Namen Côtes du Frontonnais gegründet wurde die Bezeichnung im Jahr 2005 vereinfacht
Gaillac	Sud-Ouest	21. März 1938	3923	160000
Gevrey-Chambertin	Burgund	11. September 1936	410	17435
Gigondas	Rhône	6. Januar 1971	1233	40345
Givry	Burgund	8. Februar 1946	261	13100
Grand Échezeaux	Burgund	31. Juli 1937	9,1445	285	Grand Cru Lage in der Gemeinde Flagey-Échézeaux
Graves	Bordeaux	4. März 1937	3882	180266
Graves de Vayres	Bordeaux	31. Juli 1937	545	28239
Graves Supérieures	Bordeaux	4. März 1937	-	-
Griotte-Chambertin	Burgund	31. Juli 1937	5,4805	91	Grand Cru Lage in Gevrey-Chambertin
Haut-Médoc	Bordeaux	14. November 1936	4765	242315
Haut-Montravel	Sud-Ouest	31. Juli 1937	-	-
Hermitage	Rhône	4. März 1937	136	4835
Irancy	Burgund	26. Februar 1999	166	7916	Bereits seit 1937 unter dem Namen Bourgogne Irancy bekannt
Irouléguy	Sud-Ouest	23. Oktober 1970	214	6380
Juliénas	Beaujolais	11. März 1938	594	29913
Jurançon	Sud-Ouest	8. Dezember 1936	932	32688
Jurançon sec	Sud-Ouest	8. Dezember 1936	165	6606
L’Étoile	Jura	31. Juli 1937	56	2411
Ladoix	Burgund	21. Mai 1970	77	4039
La Grande Rue	Burgund	2. Juli 1992	1,6525		Grand Cru Lage in der Gemeinde Vosne-Romanée
Lalande-de-Pomerol	Bordeaux	8. Dezember 1936	1182	53310
La Romanée	Burgund	11. September 1936	0,8345		Grand Cru Lage in der Gemeinde Vosne-Romanée
La Tâche	Burgund	11. September 1936	6,019	178	Grand Cru Lage in der Gemeinde Vosne-Romanée
Latricières-Chambertin	Burgund	31. Juli 1937	6,939	277	Grand Cru Lage in Gevrey-Chambertin
Les Baux-de-Provence	Provence	20. April 1995	299	6522	Vor der Heraufstufung Teil der herkunftsbezeichnung Coteaux d’Aix-en-Provence
Limoux	Languedoc-Roussillon	13. Mai 1981	194	8097
Lirac	Rhône	14. Oktober 1947	661	21478
Listrac	Bordeaux	8. Juni 1957	600	30639
Loupiac	Bordeaux	11. September 1936	390	12635
Lussac-Saint-Émilion	Bordeaux	14. November 1936	1475	77865
Mâcon	Burgund	31. Juli 1937	1940	119786
Mâcon supérieur	Burgund	31. Juli 1937	-	-
Mâcon-villages	Burgund	31. Juli 1937	1781	117416
Macvin du Jura	Jura	14. November 1991	64	4444
Madiran	Sud-Ouest	19. Juli 1948	1273	61738
Maranges	Burgund	23. Mai 1989	176	7191	Es wird fast ausschließlich Rotwein erzeugt. Fast die Hälfte der Produktion entfällt auf Premier Cru Lagen.
Marcillac	Sud-Ouest	2. April 1990
Margaux	Bordeaux	10. August 1954	1424	68073
Marsannay	Burgund	19. Mai 1987	215	9482
Maury	Languedoc-Roussillon	19. Mai 1972	280	6600
Mazis-Chambertin	Burgund	31. Juli 1937	12,592	330	Grand Cru Lage in Gevrey-Chambertin
Mazoyères-Chambertin	Burgund	31. Juli 1937	1,56	56	Grand Cru Lage in Gevrey-Chambertin. Wird meist unter dem namen Charmes-Chambertin vermarktet.
Médoc	Bordeaux	14. November 1936	5754	303058
Menetou-Salon	Loire	23. januar 1959	549	25902
Mercurey	Burgund	11. September 1936	644	25884
Meursault	Burgund	31. Juli 1937	386	19372	Mehr als 96 Prozent der Produktion entfällt auf Weißwein.
Minervois	Languedoc-Roussillon	15. Februar 1985	4172	174183
Minervois-La-Livinière	Languedoc-Roussillon	12. Februar 1999	201	7142
Monbazillac	Sud-Ouest	15. Mai 1936	1949	44152
Montagne-Saint-Émilion	Bordeaux	14. November 1936	1583	80790
Montagny	Burgund	11. September 1936	308	17898
Monthelie	Burgund	21. Mai 1970	129	5104
Montlouis	Loire	6. Dezember 1938	385	15539
Montrachet	Burgund	31. Juli 1937	8	334
Montravel	Sud-Ouest	31. Juli 1937	-	-
Morey-Saint-Denis	Burgund	8. Dezember 1936	94	3791
Morgon	Beaujolais	11. September 1936	1079	56096
Moulin à Vent	Beaujolais	11. September 1936	663	33071
Moulis	Bordeaux	14. Mai 1938	614	29902
Muscadet	Loire	23. September 1937	3094	200752
Muscadet-Coteaux de la Loire	Loire	14. November 1936	208	11212
Muscadet-Côtes de Grandlieu	Loire	29. Dezember 1994	259	13717
Muscadet-Sèvre et Maine	Loire	14. November 1936	8365	469637	Alternative Schreibweise Muscadet de Sèvre et Maine
Muscat de Beaumes-de-Venise	Rhône	1. Juni 1945	503	12324
Muscat de Frontignan	Languedoc	31. Mai 1936	812	19666
Muscat de Lunel	Languedoc	27. Oktober 1943	321	8206
Muscat de Mireval	Languedoc	28. Dezember 1959	275	6211
Muscat de Rivesaltes	Languedoc	19. Mai 1972	5221	106765
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois	Languedoc	10. November 1949	185	5522
Muscat du Cap Corse	Korsika	26. März 1993	89	1977
Musigny	Burgund	11. September 1936	15,144		Grand Cru Lage in Chambolle-Musigny
Nuits-Saint-Georges	Burgund	5. Dezember 1972	306	12468
Orléans	Loire	23. November 2006	83	2105
Orléans-Cléry	Loire	23. November 2006	28	848
Pacherenc du Vic-Bilh Sec	Sud-Ouest	19. Juli 1948	260	10510
Palette	Provence	28. April 1948	48	1745
Patrimonio	Korsika	23. Oktober 1984	418	16140	Vor der Heraufstufung Teil der Appellation Vin du Corse.
Pauillac	Bordeaux	14. November 1936	1204	58083
Pécharmant	Sud-Ouest	12. März 1946	418	14864
Pernand-Vergelesses	Burgund	21. Mai 1970	133	5776
Pessac-Léognan	Bordeaux	9. September 1987	1610	71146
Petit Chablis	Burgund	1944	729	42892
Pineau des Charentes	Charente	1945
Pomerol	Bordeaux	8. Dezember 1936	769	33024
Pommard	Burgund	11. September 1936	317	12258
Pouilly-Fuissé	Burgund	11. September 1936	757	44067
Pouilly-Fumé	Loire	31. Juli 1937	1190	70412	Alternative Schreibweise: Blanc Fumé de Pouilly.
Pouilly-Lochè	Burgund	27. April 1940	32	1885
Pouilly-sur-Loire	Loire	31. Juli 1937	34	1987
Pouilly-Vinzelles	Burgund	27. April 1940	53	2963
Premières Côtes de Blaye	Bordeaux	11. September 1936	-	-	Vor der Heraufstufung Teil der Herkunftsbezeichnung Blaye
Premières Côtes de Bordeaux	Bordeaux	31. Juli 1937	3683	179892
Puisseguin Saint-Émilion	Bordeaux	17. November 1936	761	37444
Puligny-Montrachet	Burgund	21. Mai 1970	205	10848	Mehr als 98 Prozent der Produktion entfällt auf Weißwein.
Quarts de Chaume	Loire	10. August 1954	44	687
Quincy	Loire	6. August 1936	224	12294
Régnié	Beaujolais	20. Dezember 1988	374	20095
Reuilly	Loire	9. September 1937	187	8941
Richebourg	Burgund	11. September 1936	7,9940	268	Grand Cru Lage in der Gemeinde Vosne-Romanée
Rivesaltes	Languedoc-Roussillon	29. Dezember 1997	5181	107928
Romanée-Conti	Burgund	11. September 1936	1,8050	46	Grand Cru Lage in der Gemeinde Vosne-Romanée
Romanée-Saint-Vivant	Burgund	11. September 1936	9,5430	307	Grand Cru Lage in der Gemeinde Vosne-Romanée
Rosé de Loire	Loire	4. September 1974	1208	67623
Rosé des Riceys	Champagne	2. Februar 1971	-	360
Rosette	Sud-Ouest	12. März 1946	10,6	402
Roussette de Savoie	Savoie	4. September 1973	48	2425
Ruchottes-Chambertin	Burgund	31. Juli 1937	3,191	111	Grand Cru Lage in Gevrey-Chambertin
Rully	Burgund	13. Juni 1939	347	15618
Saint-Amour	Beaujolais	8. Februar 1946	323	16479
Saint-Aubin	Burgund	21. Mai 1970	162	7783	Mehr als 70 Prozent der Produktion entfällt auf Weißwein, die überwiegend aus Premier Cru Lagen stammen
Saint-Bris	Burgund	10. Januar 2003	115	6524	Vor der Heraufstufung als VDQS Wein Sauvignon de Saint-Bris bekannt.
Saint-Chinian	Languedoc-Roussillon	5. Mai 1982	3261	138218
Saint-Émilion	Bordeaux	14. November 1936	1885	101630
Saint-Émilion Grand Cru	Bordeaux	14. November 1936	3677	164188
Saint-Estèphe	Bordeaux	14. November 1936	1237	63440
Saint-Georges-Saint-Émilion	Bordeaux	14. November 1936	200	10888
Saint-Joseph	Rhône	15. Juni 1956	1096	41094
Saint-Julien	Bordeaux	14. November 1936	906	44813
Saint-Nicolas-de-Bourgueil	Loire	31. Juli 1937	1073	58224
Saint-Péray	Rhône	8. Dezember 1936	71	2299
Saint-Romain	Burgund	21. Mai 1970	98	4515
Saint-Véran	Burgund	6. Januar 1971	665	41425
Sainte-Croix-du-Mont	Bordeaux	11. September 1936	381	13003
Sainte-Foy-Bordeaux	Bordeaux	31. Juli 1937	279	12749
Sancerre	Loire	14. November 1936	2748	164025
Santenay	Burgund	21. Mai 1970	329	13602	Mehr als 80 Prozent der Produktion entfällt auf Rotwein. Die Gemeindeappellation verfügt über 19 Premier Cru Lagen.
Saumur	Loire	14. November 1936	2580	157757
Saumur-Champigny	Loire	14. November 1936	1517	87661
Saumur Mousseux	Loire	24. August 1976
Saussignac	Sud-Ouest	28. April 1982	49	771
Sauternes	Bordeaux	30. September 1936	1620
Savennières	Loire	8. Dezember 1952	149	4163
Savennières-Coulée-de-Serrant	Loire	8. Dezember 1952	-	-
Savennières-Roche-aux-Moines	Loire	8. Dezember 1952	-	-
Savigny-les-Beaune	Burgund	21. Mai 1970	350	14353
Seyssel	Savoie	11. Februar 1942	83	4454
Tavel	Rhône	15. Mai 1936	933	38933
Touraine	Loire	24. Dezember 1939	4475	248391	Bis zum Jahr 1953 lautete die Bezeichnung Coteaux de Touraine.
Touraine-Amboise	Loire	24. Dezember 1939	167	8352
Touraine-Azay-le-Rideau	Loire	24. Dezember 1939	54	1864
Touraine-Mesland	Loire	24. Dezember 1939	80	3720
Touraine Noble Joué	Loire	12. April 2001	28	1685
Vacqueyras	Rhône	30. April 2001	391	45579
Valençay	Loire	17. März 2004	139	6800
Vin de Savoie	Savoie	4. September 1973	1982	128965
Viré-Clessé	Burgund	26. Februar 1999	386	22000	Seit dem Jahr 1937 waren Mâcon-Clessé sowie Mâcon-Viré Subregionen der Herkunftsbezeichnung Mâcon
Vinsobres	Rhône	15. Februar 2006	386	14333	Vor der Heraufstufung zur AOC Teil der Herkunftsbezeichnung Côtes du Rhône Villages.
Volnay	Burgund	9. September 1937	223	8950
Vosne-Romanée	Burgund	11.September 1936	150	6160
Vougeot	Burgund	8. Dezember 1936	16,4	601
Vouvray	Loire	8. Dezember 1936	2176	129818

Liste der VDQS Weine Frankreichs

VDQS	Weinbauregion	Status seit	Rebfläche (Hektar)	Erzeugte Menge (Hektoliter)	Bemerkungen
Bugey	Bugey	1963	490	30335
Châteaumeillant	Loire	1965	91	3956
Coteaux d’Ancenis	Loire	1973	166	10001
Coteaux du Quercy	Sud-Ouest	1999	300	13290
Côtes-d’Auvergne	Loire	1977	357	13933
Côtes de Millau	Sud-Ouest	1994	56	2030
Côtes du Brulhois	Sud-Ouest	1984	194	8787
Fiefs Vendéens	Loire	1984	439	20036
Gros Plant du Pays Nantais	Loire	1954	1372	79380	früher auch unter der Bezeichnung Gros Plant bekannt.
Haut-Poitou	Loire	1970	507	29090
Moselle	Lothringen	1951	42	1648
Roussette du Bugey	Bugey	1963
Côtes de Saint-Mont	Sud-Ouest	1981	1149	76724	Seit dem Jahrgang gilt die Bezeichnung Saint-Mont als offiziell.
Saint-Pourçain	Loire	1951	543	24205
Saint-Sardos	Sud-Ouest	2005	104	5492
Tursan	Sud-Ouest	1958	300	16532
Vins du Thouarsais	Loire	1966
Vins d’Entraygues et du Fel	Sud-Ouest	1965	21	718
Vins d’Estaing	Sud-Ouest	1965	18	656
Vins de Lavilledieu	Sud-Ouest	1954	56	2228

Einzelnachweise

1. ↑ Histoire de la Gaule,8vol,Camille Jullian
2. ↑ LES CEPAGES NOIRS DANS LE VIGNOBLE, Statistik zu roten Rebsorten je Großregion, Teil 1, Veröffentlichung des OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES, DES VINS ET DE L’HORTICULTURE – kurz ONIVINS, Stand 2008
3. ↑ LES CEPAGES NOIRS DANS LE VIGNOBLE, Statistik zu roten Rebsorten je Großregion, Teil 2, Veröffentlichung des OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES, DES VINS ET DE L’HORTICULTURE – kurz ONIVINS, Stand 2008
4. ↑ LES CEPAGES BLANCS DANS LE VIGNOBLE (PDF), Statistik zu weißen Rebsorten je Großregion, Teil 1, Veröffentlichung des OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES, DES VINS ET DE L’HORTICULTURE – kurz ONIVINS, Stand 2008
5. ↑ LES CEPAGES BLANCS DANS LE VIGNOBLE (PDF), Statistik zu weißen Rebsorten je Großregion, Teil 2, Veröffentlichung des OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES, DES VINS ET DE L’HORTICULTURE – kurz ONIVINS, Stand 2008
6. ↑ Liste der Klassifizierungen von Rebsorten für die Weinherstellung (PDF)

Literatur

• Pascal Ribéreau-Gayon (Hrsg.): Hachette Weinatlas Frankreich. Droemer, München 1989, ISBN 3-426-26422-6
• Benoît France (Hrsg.): Grand Atlas des Vignobles de France. Solar, Paris 2002, ISBN 2-263-03242-8

 Commons: Wines of France – Sammlung von Bildern und/oder Videos und Audiodateien